宇佐美です、

私はアトピーの方や不健康な方に対して
生の野菜や果物をどんどん食べましょう
と言っています。

しかし、生野菜、果物だけの
食生活では、
なかなか得ることが
できない栄養素も多くあります。

そのなかでも特に注意してほしい
のが
『アミノ酸』です。

アミノ酸は21種類あります。

どれか一種類の摂取量が少ないだけで
いくらほかの20種類を十分に摂っていた
としてもわずかしか吸収されません。

つまり、アミノ酸は全種類を
バランスよく摂らないといけない
栄養素なのです。

生野菜、果物だけの食事では
すべてのアミノ酸を摂ることは難しいです。

そこでどうしても肉や魚類など
動物性の栄養素が必要になってきます。

肉や魚類などの動物性タンパク質から
アミノ酸群を摂取することも
食の重要なポイントになるのです。

タンパク質は、
アミノ酸にまで分解されなかったら、
吸収できないだけでなく、
腸内で腐ってしまう原因となります。

アミノ酸にまで消化されたら、
身体に良い物質となるし、
消化されなかったら、
悪者になってしまうのです。

アミノ酸は、体をつくる細胞の基礎
なので、人体に欠かすことのできない
大切な物質なのです。

しかも、
21種類あるアミノ酸をすべて摂った時に
はじめて吸収されるという、
とても面倒くさい栄養素なのです。

 

では、今日はこの辺で失礼します。

 

宇佐美